玄海の伝統 / 水たき一筋90年　新宿・玄海のHPへようこそ
玄海本店 / 水たき一筋90年　新宿・玄海のHPへようこそ
伊達鶏 / 水たき一筋90年　新宿・玄海のHPへようこそ
コース料理 / 水たき一筋90年　新宿・玄海のHPへようこそ
完全個室 / 水たき一筋90年　新宿・玄海のHPへようこそ

玄海は昭和三年に創業以来90年。水たき一筋に歩み続けております。


90年以上磨き続けた伝統の乳白色のスープは、鶏本来の旨味とコラーゲンをはじめ良質な脂肪、バランスの良い栄養素が豊富に含まれており、抜群なコクと豊かな風味が口の中に広がります。

お料理は、季節を感じさせる旬の食材をふんだんに使った、「水たき会席」「鶏料理」等をご用意しております。

水たきに使う鶏肉は、自然の恵み豊かな奥羽山脈と阿武隈山地に挟まれ、福島県 伊達地方から直送される「伊達鶏」。余分な脂肪やクセがなくしっかりとした歯 応えをお楽しみいただけます。

玄海からのお知らせ

STAFF紹介
本店 料理長 山本 悠太 全国の生産者さんから分けていただいた季節の旬の食材を ふんだんに使ったお料理と一緒にぜひ、ご堪能くださいませ。
本店 副支配人 對馬 光 創業以来90年以上受け継がれた「水たき」を通して、幸せ、大切な思い出を提供できれば幸いでございます。