コースご紹介

亀戸店 / 新宿玄海 本店のページ / 水たき一筋88年 新宿・玄海のHPへようこそ

  • ※コース写真は過去のものを使用しておりイメージとなります。
  • ※旬の食財を取り寄せる関係上献立内容は一部変更になる場合がございます。 
  • ※当店では生の鶏刺しは提供してございません。鶏のお造りはすべて低温で加熱処理しております。

コース内容をブログで紹介しております。
よろしければご覧ください。

吟(うたい)コース

玄海のとり会席、水たきをお手軽にお召し上がりいただけるコース。水たきとお料理5品です。



【平成30年霜月 お品書き】
ー先付けー
とりせんべい
ー食前のお楽しみー
蓮根とムカゴと柿の白和え
レバーと砂肝の塩辛  
ーとり造りー
鶏むね肉のお造り(生ではございません)
醤油麹                         
ー水たきー 
ー蓋物ー
大久保さんの白菜
飯島さんの南瓜
椎茸、蕪、ほうれん草
ーお食事ー
雑炊
お新香
ー食後のお楽しみー
抹茶アイス


税込8,640円(税抜8,000円)

奏(かなで)コース

玄海の伝統を感じていただける鶏料理を中心としたコース。

水たきとお料理7品のです。


【平成30年霜月 お品書き】
ー先付けー
とりせんべい
ー食前のお楽しみー
蓮根とムカゴと柿の白和え
レバーと砂肝の塩辛   
ーとり造りー
鶏むね肉のお造り(生ではございません)
醤油麹                         
ー水たきー 
ー蓋物ー
大久保さんの白菜
飯島さんの南瓜
椎茸、蕪、ほうれん草
ー箸休めー
鶏胸肉の南蛮酢
ー焼物ー
伊達鶏の黄金焼き
ーお食事ー
雑炊
お新香
ー食後のお楽しみー
抹茶アイス 
又は
栗とほうじ茶のデザート

大桂商店 甘口味噌のマドレーヌ
オレンジとカカオのフロランタン
胡麻油のガナッシュ
 


税込10,800円(税抜10,000円)

調(しらべ)コース

季節の移ろいと、玄海の伝統を感じていただけ、海山里の幸の味覚をお楽しみいただけるコース。

水たきとお料理7品です。


【平成30年霜月 お品書き】
ー先付けー
とりせんべい
ー食前のお楽しみー
蓮根とムカゴと柿の白和え
レバーと砂肝の塩辛  
ーお造りー
鮪、金目鯛
黄身だまり
ー水たきー 
ー蓋物ー
大久保さんの白菜
飯島さんの南瓜
椎茸、蕪、ほうれん草
ー箸休めー
鶏胸肉の南蛮酢
ー温彩ー
鴨の燻製
又は
なつ香鰤の包み焼き
ー食事ー
雑炊
お新香
ー食後のお楽しみー
抹茶アイス 
又は
栗とほうじ茶のデザート
和紅茶とともに

大桂商店 甘口味噌のマドレーヌ
オレンジとカカオのフロランタン
胡麻油のガナッシュ
 


税込11,880円(税抜11,000円)

※旬の食材を取り寄せる関係上、一部内容が変更する場合がございます。

匠(たくみ)コース 4日前までの要予約

玄海が鶏料理をさらに探求し、新たな鶏料理を盛り込んだ鶏コース。水たきとお料理7品です。



【平成30年霜月 お品書き】
ー先付けー
とりせんべい
ー食前のお楽しみー
蓮根とムカゴと柿の白和え
レバーと砂肝の塩辛  
ーとり造りー
鶏珍味三点
ー水たきー 
ー蓋物ー
大久保さんの白菜
飯島さんの南瓜
椎茸、蕪、ほうれん草
ー箸休めー
鶏胸肉の南蛮酢
ー焼物ー
鶏もも肉のレバーソース
トリュフオイル
ーお食事ー
雑炊
お新香
ー食後のお楽しみー
抹茶アイス 
又は
栗とほうじ茶のデザート
和紅茶とともに

大桂商店 甘口味噌のマドレーヌ
オレンジとカカオのフロランタン
胡麻油のガナッシュ



税込14,040円(税抜13,000円)

彩(いろどり)コース 4日前までの要予約

四季折々の季節の移ろいと、玄海の伝統を感じていただけ、海山里の幸の中でも選りすぐりの味覚をお楽しみいただけるコース。

水たきとお料理7品です。


【平成30年霜月 お品書き】
ー先付けー
とりせんべい
ー食前のお楽しみー
蓮根とムカゴと柿の白和え
レバーと砂肝の塩辛   
ーお造りー
鮪、金目鯛、かわはぎ
黄身だまり
ー水たきー 
ー蓋物ー
大久保さんの白菜
飯島さんの南瓜
椎茸、蕪、ほうれん草
ー箸休めー
鶏胸肉の南蛮酢
ー焼物ー
黒毛和牛の網焼き
奏龍味噌 山葵
ーお食事ー
雑炊
お新香
ー食後のお楽しみー
抹茶アイス 
又は
栗とほうじ茶のデザート
和紅茶とともに

大桂商店 甘口味噌のマドレーヌ
オレンジとカカオのフロランタン
胡麻油のガナッシュ



税込16,200円(税抜15,000円)

※旬の食材を取り寄せる関係上、一部内容が変更する場合がございます。

花御膳 ランチ限定コース

玄海のとり会席、水たきをお手軽にお召し上がりいただけるコース。水たきとお料理5品です。
◇14:30までにご入店いただいた方への特別ランチ会席です◇


【平成30年霜月 お品書き】
ー先付けー
とりせんべい
ー食前のお楽しみー
蓮根とムカゴと柿の白和え
レバーと砂肝の塩辛  
ーとり造りー
鶏むね肉のお造り(生ではございません)
醤油麹                         
ー水たきー 
ー蓋物ー
大久保さんの白菜
飯島さんの南瓜
椎茸、蕪、ほうれん草
ーお食事ー
雑炊
お新香
ー食後のお楽しみー
抹茶アイス

 

税込5,400円(税抜5,000円)

飲み放題のご案内

9名様以下でもご注文が可能になりました。


■スタンダード飲み放題
 コース料金+2,800円
 時間無制限(閉店時間に飲みきれる分量にて)

~お飲み物~
瓶ビール、日本酒(冷、燗)、焼酎(芋、麦)、ハウスワイン(赤、白)、ウィスキー、果実酒、ソフトドリンク


銘柄選べる飲み放題
 コース料金+4,500円
 2.5時間制限

※お飲み物のお品書きは左の画像を参照ください。
通常の飲み放題も、おすすめのお酒をご用意しておりますが、
「銘柄選べる飲み放題」では、数種の厳選したお飲み物から、
よりお客様の好みに合ったものをお選び頂けます。

10名様以上の団体様向け 飲み放題付きコース

≪ご宴会コース≫
10名様以上の団体様向け 飲み放題付きコース
・祭(まつり) 10,000円税込
・踊(おどり) 12,000円税込
・宴(うたげ) 14,000円税込
・雅(みやび) 16,000円税込
・紬(つむぎ) 18,000円税込

~お飲み物~
瓶ビール、日本酒(冷、燗)、焼酎(芋、麦)、ハウスワイン(赤、白)、ウィスキー、果実酒、ソフトドリンク

■飲み放題グレードアッププラン お一人様2,000円追加料金
ご宴会コースの飲み放題は銘柄のご指定はできかねており、当店のおすすめをご用意させていただいておりますが
お酒の銘柄も数種類から選んでいただけるようにアレンジが可能です。
ご希望にあわせてご利用ください。