コースご紹介

水たきについて / 新宿玄海 本店のページ / 水たき一筋91年 新宿・玄海のHPへようこそ

【期間限定】水たきコース「絆(きずな)」ー全7品ー 12,000円(税込)

緊急事態宣言の発令による飲食店の休業やイベントの中止により
せっかく育てた鶏が出荷できずにいる生産者さまを守るため
期間限定でこのコースをご提供いたします。
水たきの他にもいろいろな部位の鶏料理を
お楽しみいただけるコースとなっております。
ぜひご賞味ください。



【御献立】


■先付
茸の洋風茶碗蒸し
鶏コンソメ トマト ちい茸
黒あわび茸

■お凌ぎ
南瓜ポタージュ
南瓜のシフォン
伊達鶏笹身の煎餅

■お造り
鶏もも燻製 鶏胸肉のお造り
鶏のお造り1種
黄身麹 山葵 妻一式

■鍋物
水たき(骨付き肉)
特撰ポン酢 蒸し大蒜
万能葱

■焼き物
伊達鶏黄金焼き
鵜玉
ハツ
わさび菜のお浸し

■お食事
お雑炊
香の物

■甘味
秋色栗のぷりんあらもーど
シャインマスカット 長野パープル ブルーベリー

胡麻油のガナッシュ
ほうじ茶のフィナンシェ
フロランタン

準備の都合上、ご来店当日の15時までにコースのご注文をお願いいたします。

水たきコース「玄(はるか)」-全6品ー 9,350円(税込)

玄海が自信を持ってお届けする、大切に育てられた伊達鶏や季節のお野菜をひとつひとつじっくり味わっていただけるコース(全6品)です。



【御献立】

■先付
茸の洋風茶碗蒸し
鶏コンソメ トマト ちい茸
黒あわび茸
伊達鶏笹身の煎餅

■お造り
鶏胸肉のお造り
黄身麹 山葵
妻一式

■鍋物
水たき(骨付き肉)
特撰ポン酢 蒸し大蒜
万能葱

■焼き物
伊達鶏黄金焼き
鵜玉
わさび菜のお浸し

■お食事
お雑炊 香の物

■甘味
こっくりぷりんあらもーど
シャインマスカット 長野パープル ブルーベリー

胡麻油のガナッシュ
ほうじ茶のフィナンシェ
フロランタン

《飲み放題プラン》
■スタンダート飲み放題(2.5時間制)
コース料理+3,000円

~スタンダート飲み放題内容~
瓶ビール、日本酒(冷、燗)、焼酎(芋、麦)、ハウスワイン(赤、白)、ウィスキー、果実酒、ソフトドリンク


■銘柄選べる飲み放題(2.5時間制)
コース料理+6,000円

水たきコース「和(なごみ)」ー全6品ー 6,600円(税込)

玄海の名物「水たき」を中心にお料理をお召し上がりいただけるお手頃なコース(全6品)です。水たき玄海で初めてお食事される方におすすめです。


当店自慢の伊達鶏のみを使用して作る真っ白なスープは、
まずはそのままご堪能ください。




【御献立】

■先付
伊達鶏笹身の煎餅

■お造り
鶏胸肉のお造り
黄身麹 山葵
妻一式

■鍋物
水たき
特撰ポン酢 蒸し大蒜
万能葱

■箸休め
茸の洋風茶碗蒸し
鶏コンソメ トマト ちい茸
黒あわび茸

■お食事
お雑炊 香の物

■甘味
抹茶アイス

《飲み放題プラン》
■スタンダート飲み放題(2.5時間制)
コース料理+3,000円

~スタンダート飲み放題内容~
瓶ビール、日本酒(冷、燗)、焼酎(芋、麦)、ハウスワイン(赤、白)、ウィスキー、果実酒、ソフトドリンク


■銘柄選べる飲み放題(2.5時間制)
コース料理+6,000円

■10名様以上の団体様向け 飲み放題付きコース■

<<ご宴会コース>>
10名様以上の団体様向け2.5時間制飲み放題付きコース

◎喜(よろこび)コース -全7品- 10,000円(税込)
小鉢、お造り(鶏むね肉)、水たき、蓋物、強肴、雑炊、抹茶アイス

◆新型コロナの影響で一時的に提供をお休みしております◆
◎縁(ゆかり)コース -全7品- 14,000円(税込)
小鉢、お造り(冷製水たき)、水たき、蓋物、
焼き物(伊達鶏山椒焼き)、雑炊、抹茶アイス

◆新型コロナの影響で一時的に提供をお休みしております◆
◎結(むすび)コース -全7品- 17,000円(税込)
 <3日前までのご予約をお願いしております>
小鉢、鮮魚のお造り、水たき、蓋物、
焼き物(伊達鶏トリュフオイル焼き)、雑炊、抹茶アイス

◇飲み放題コースのお飲み物
 瓶ビール、日本酒、焼酎、ハウスワイン、ウィスキー、
 果実酒、ソフトドリンク

◇飲み放題アップグレードプラン お1人様追加3,000円
 銘柄のご指定はいただけませんが
 当店のおすすめのお酒の中から選んでいただけます。
 例)焼酎の場合、れっか、三岳など
   日本酒の場合、大七、瀧澤など
   ワインの場合、甲州きいろ香、農民ロッソなど