季節限定コースのご案内
◆期間限定◆「秋薫る大和鶏と松茸の特選コース」 20,000円
奈良県で飼育された大和鶏は、コクと甘みがあり豊富な肉汁を含んでいるため「地鶏」本来の味が味わえます。「松茸」は秋の至宝です。香り高い、深い味わいをこの機会にぜひご堪能ください。
■先付
鶏煎餅
■前菜
はらみとセロリのワサビ和え 伝統の鶏松風 伊達鶏胸肉生ハム ぼんじりとさえずりの炭火焼き 鶏ハツの煮凝り 鶏水晶 松茸と春菊のお浸し
■お造り
胸肉 砂肝 レバー ささみ 胡麻油醤油 長崎華塩 わさび
■椀物
手羽先の真丈詰め 松茸
■水たき鍋
せせり もも肉 かも団子 松茸
■お口直し
いちじく白和えソースがけ くるみ
■焼き物
肩肉塩こうじ焼き 柚子胡椒 梅紫蘇唐辛子
■食事
焼きおにぎり雑炊
■甘味
抹茶アイス
全9品
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◎調理の都合上、3日前までの要予約とさせていただいております。
◎仕入れ食材が無くなり次第終了いたします。お早めにご予約お願いいたします。
◎仕入れの状況により献立の内容が一部変更になる場合がございます。予めご了承ください。