皆様に大切なお知らせです。

来る6月16日、より魅力的な献立やパフォーマンスへ進化するべくコースを再編いたします。

コースそれぞれの個性を明確になり、よりシーンや好みに合ったコースをお選びいただけるようになります。

■玄海鶏づくしコース

その時期に合わせたおいしい鳥を厳選、自慢の鶏料理を自信をもってお届けするコース

先附
平戸西さんつるし玉ねぎのすり流し 冬瓜 あぶりホタテ ブロッコリーの芽

鶏の盛り合わせ
鶏煎餅 伝統の鶏松風 伊達胸肉生ハム ぼんじりおろし 鶏粉パンレバーパテ

鶏造り
レバー 砂肝 ささみ 胸肉 黄身醤油

茶わん蒸し
アスパラガスと水たきの茶わん蒸し 車エビ

鍋
骨なし肉
もも肉２カン 手羽元１カン しゃぶしゃぶ用むね肉２枚 とり団子２カン

揚げ物
ソリレス唐揚げ ミニトマト山椒浸し

蒸し物
鶏中華蒸籠蒸し

甘味
抹茶アイス 梅酒と酒粕二層仕立て 季節の果物

お茶菓子
夏香フリュイ 関根の胡麻油フィナンシェ

■玄海季節のうつろいコース

自慢の鶏料理だけでなく、季節の野菜や魚を楽しめるコース

先附
酒盗味噌で食べる産地野菜 雷干し

前菜
トマトと山芋の鰹だしジュレ 稚鮎南蛮漬け 蓼おろし 姫栄螺利休焼き

すり流し
平戸西さんつるし玉ねぎのすり流し 冬瓜 あぶりホタテ ブロッコリーの芽

お造り
旬魚３点盛り 黄身醤油

鍋
骨なし肉
もも肉２カン 手羽元１カン しゃぶしゃぶ用むね肉2枚 とり団子２カン

温菜
鯛煮凝り

甘味
抹茶アイス 梅酒と酒粕の二層仕立て 季節の果物

お茶菓子
夏香フリュイ 関根の胡麻油フィナンシェ

■その他コース

元祖　昔ならではの骨付き肉の水たきが楽しめるコース

寿　　当店のもてなせる最高の料理をお祝いのしつらえでお届けするコース

誂　　自分の好みに合わせてカスタマイズできる、あえて余白ある水たきコース

康　　大切な方を偲ぶ法事専用のコース

皆様のご予約心よりお待ち申し上げております。