皆様に大切なお知らせです。

来る6月16日、より魅力的な献立やパフォーマンスへ進化するべくコースを再編いたします。

コースそれぞれの個性を明確になり、よりシーンや好みに合ったコースをお選びいただけるようになります。

■玄海鶏づくしコース

その時期に合わせたおいしい鳥を厳選、自慢の鶏料理を自信をもってお届けするコース

先附
平戸西さんつるし玉ねぎのすり流し 冬瓜 あぶりホタテ ブロッコリーの芽

鶏の盛り合わせ
鶏煎餅 伝統の鶏松風 伊達胸肉生ハム ぼんじりおろし 鶏粉パンレバーパテ

鶏造り
レバー 砂肝 ささみ 胸肉 黄身醤油

茶わん蒸し
アスパラガスと水たきの茶わん蒸し 車エビ

水たき鍋
骨なし肉
もも肉２カン 手羽元１カン しゃぶしゃぶ用むね肉２枚 とり団子２カン

揚げ物
ソリレス唐揚げ ミニトマト山椒浸し

蒸し物
鶏中華蒸籠蒸し

甘味
抹茶アイス 梅酒と酒粕二層仕立て 季節の果物

お茶菓子
夏香フリュイ 関根の胡麻油フィナンシェ

■玄海季節のうつろいコース

自慢の鶏料理だけでなく、季節の野菜や魚を楽しめるコース

先附
酒盗味噌で食べる産地野菜 雷干し

前菜
トマトと山芋の鰹だしジュレ 稚鮎南蛮漬け 蓼おろし 姫栄螺利休焼き

すり流し
平戸西さんつるし玉ねぎのすり流し 冬瓜 あぶりホタテ ブロッコリーの芽

お造り
旬魚３点盛り 黄身醤油

水たき鍋
骨なし肉
もも肉２カン 手羽元１カン しゃぶしゃぶ用むね肉2枚 とり団子２カン

温菜
鯛煮凝り

甘味
抹茶アイス 梅酒と酒粕の二層仕立て 季節の果物

お茶菓子
夏香フリュイ 関根の胡麻油フィナンシェ

■その他コース

元祖(がんそ）水たきコース　昔ならではの骨付き肉の水たきが楽しめるコース

寿（ことぶき）コース　　当店のもてなせる最高の料理をお祝いのしつらえでお届けするコース

誂（あつらえ）コース　　自分の好みに合わせてカスタマイズできる、あえて余白ある水たきコース

康（しずか）コース　　大切な方を偲ぶ法事専用のコース

皆様のご予約心よりお待ち申し上げております。