季節限定コースのご案内（～1月末迄）
◆期間限定◆「蟹の特選コース」 25,000円
冬の味覚の王様・蟹を主役に、旬の彩りを散りばめた贅沢コース。 とろける甘みの蟹はもちろん、コク深い水たき鍋をお愉しみいただけます。 目にも美しい懐石仕立ての料理は、大切な方との語らいや、自分へのご褒美にぴったり。心まで満たされる冬の饗宴を、ぜひご堪能ください。
■先付
鶏煎餅
■前菜
鶏松風 伊達胸肉生ハム はらみとセロリのワサビ和え
ズワイガニと京菜のおひたし 柿たまご
ぼんじりとさえずりの炭火焼き 鶏ハツの煮凝り
■お造り
胸肉 砂肝 レバー ささみ 胡麻油醤油 長崎華塩 わさび
■椀物
手羽先の真丈詰め 鶏出汁蟹餡
■水たき鍋
せせり もも肉 かも団子 タラバガニ
■お口直し
ささみとネギのぬた和え
■焼き物
すね肉塩こうじ焼き
■食事
焼きおにぎり雑炊
■甘味
抹茶アイス
全9品
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◎調理の都合上、3日前までの要予約とさせていただいております。
◎仕入れ食材が無くなり次第終了いたします。お早めにご予約お願いいたします。
◎仕入れの状況により献立の内容が一部変更になる場合がございます。予めご了承ください。