ABOUT关于玄海
玄海自昭和三年创立以来，专注于水炖鸡料理，至今已有九十余年历史。
我们以传承的乳白色高汤为傲，汤汁浓郁、香气馥郁，蕴含鸡肉本身的鲜味、胶原蛋白、优质脂肪及均衡营养。
精选时令食材，精心制作「水炖怀石」及多样鸡料理，为您呈现四季之味。
用于水炖的鸡肉，选自位于奥羽山脉与阿武隈山地之间、自然资源丰富的福岛县伊达地区直送的「伊达鸡」，
肉质紧实，少油不腻，让您尽享纯净与鲜美的口感。
我们以传承的乳白色高汤为傲，汤汁浓郁、香气馥郁，蕴含鸡肉本身的鲜味、胶原蛋白、优质脂肪及均衡营养。
精选时令食材，精心制作「水炖怀石」及多样鸡料理，为您呈现四季之味。
用于水炖的鸡肉，选自位于奥羽山脉与阿武隈山地之间、自然资源丰富的福岛县伊达地区直送的「伊达鸡」，
肉质紧实，少油不腻，让您尽享纯净与鲜美的口感。
CUISINE关于料理
水炖是一道起源于日本九州和关西地区的传统锅物料理，如今已成为全国广为人知的人气锅菜之一。
顾名思义，“水炖”是以清水煮炖食材，在炖煮过程中自然熬出鲜美的高汤，并与蔬菜等配料一同品尝。
由于鸡肉最能释放其鲜味，因此水炖通常以鸡肉为主。
在东京，我们认为正是玄海创始人矢野广雄先生，最早将这种料理介绍至此。
顾名思义，“水炖”是以清水煮炖食材，在炖煮过程中自然熬出鲜美的高汤，并与蔬菜等配料一同品尝。
由于鸡肉最能释放其鲜味，因此水炖通常以鸡肉为主。
在东京，我们认为正是玄海创始人矢野广雄先生，最早将这种料理介绍至此。
お知らせ通知
季节性课程信息（截至一月底）
◆限时特惠◆ “特制螃蟹套餐” 25,000日元这道奢华的菜肴以冬季珍馐之王——螃蟹为主打，并点缀着应季的缤纷色彩。您不仅能品尝到入口即化的螃蟹的鲜甜，还能享受到浓郁的水炊火锅风味。这道精致的怀石料理，无论是与亲朋好友促膝长谈，还是犒劳自己，都是绝佳之选。敬请享用这顿温暖人心的冬日盛宴。 ■高级鸡肉米饼■ 开胃菜松风鸡胸肉、枣胸肉、火腿、五花肉和芹菜配芥末雪蟹和京都蔬菜用酱油煮熟，配柿子和鸡蛋炭烤鸡腿和桑格利配炖鸡心刺身：鸡胸肉、鸡胗、鸡肝、鸡柳、芝麻油、酱油、长崎花盐、芥末汤类菜肴：鸡翅酿蟹膏，汤汁为马祖鸡汤。水炊锅、鸡胸肉、鸡腿肉、鸭肉饺子、帝王蟹■ 清口菜：鸡柳和葱花，淋上努塔酱■烤菜：盐烤曲霉羊腿肉■ 餐点：烤饭团和米粥■ 甜点：抹茶冰淇淋共9件———————————————————————————–由于烹饪要求，请至少提前3天预订。 ◎活动将在所有食材购置完毕后结束。请尽早预约。 ◎请注意，菜单可能会根据食材供应情况而有所调整。 请提前预约
水泷幻海新年假期营业时间
限时供应烤鸡（已售罄）
限时供应上等烤鸡（半只），色泽金黄诱人，为您的餐桌增添一抹优雅。这道美食令人无法抗拒，它拥有精心烤制的鲜嫩多汁的肉质和香气扑鼻的外皮。您可以把它带回家作为纪念品，也可以在店内食用。由于时间和数量有限，我们强烈建议您提前预订。千万不要错过这个为您的年末特别晚宴餐桌增添光彩的绝佳机会！烘焙大约需要一个小时，所以请尽早预订。订购请致电 03-3352-3101
Overview餐厅介绍
| 店名 | 水泷玄海 |
|---|---|
| 预约／咨询 | 03-3352-3101 |
| 地址 | 东京都新宿区新宿5-5-1 160-0022 |
| 交通方式 | 从东京地铁丸之内线“新宿御苑前站”1号出口或3号出口步行5分钟从东京地铁副都心线、丸之内线、都营新宿线“新宿三丁目站”C7出口步行5分钟 |
| 营业时间 | 工作日 16:00-21:00 / 周六、周日及节假日 11:00-21:00 |
| 休息日 | 不定期休息、年末年初 |
| 吸烟／禁烟 | 整个餐厅禁止吸烟。 |
| 座位信息 | 250个座位（约50个下沉式被炉座位、200个榻榻米座位） |
| 着装要求 | 没什么特别的。请穿着休闲服装前来。 |
| 取消政策 |
详情请向商店查询。 |
| 支付方式 |
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| 设施概况 |
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