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厳選された食財と培った技術と製法、さらに手間暇を覚悟した玄海の本気が詰まったコース。生産量が少なく希少価値の高い大和肉鶏を中心に、鳥料理を堪能できます。水たきのお肉もその日の厳選されたお肉を使用されており、水たきの最高峰を体験できます。

◎〆のお食事はオプション制になっております。
◎仕入れの状況により献立の内容が一部変更になる場合がございます。予めご了承ください。

先附

椎茸と水たき茶わん蒸し 鶏コンソメ 焼き栗

鶏前菜

鶏腹身と三つ葉ワサビ和え ぼんじり自家製ポン酢おろし

鶏ハツと長ネギの琥珀ジュレ せせりぬた和え

鶏造り

胸肉 ささみ レバー 砂肝 関根の胡麻油

水たき

大和肉鶏もも肉２カン 手羽元１カン 団子２カン

揚げ物

ソリレス唐揚げ せり梅肉和え

温菜

鳥三種溶岩焼き（大和肉鶏もも肉 鶏むね肉 希少部位さえずり）

奏龍味噌 長崎岩塩 黒胡椒 つけダレ

お食事

大和肉鶏茶漬け

甘味

抹茶アイス 水菓子 栗ババロア

＋4000円で飲み放題プランに＋6000円でおすすめ飲み放題プランに変更できます。

今月の選択可能プラン

A：旬魚お造り3点盛り　1800円　

C：季節の逸品（季節のうつろいのメイン料理）　1600円

D：鳥の逸品（鳥づくしのメイン料理）　1600円　

E：水たきおかわり放題　3000円※6日前までの要予約/19時までのご来店にて　

F：水たき骨付き肉変更　1200円※2日前までの要予約

G：プラン追加なし

H：特選活鰻のひつまぶし　3000円※3日前までの要予約

Ⅰ: 活鰻1本組み込み（口直し：うざく・温菜：白焼き・食事：ひつまぶし）　6000円※3日前までの要予約

※退店時に予想より多く支払うことになる経験はございませんか？

当店は他店でよく見られるサービス料、チャージ料などは一切徴収しておりません。

税込価格でございますので、どちらのコースも表示価格のみの価格でございます。

コース料理に+4,000円で飲み放題プランがご利用いただけます。

瓶ビール、日本酒（冷、燗）、焼酎（芋、麦）、ハウスワイン（赤、白）、ウィスキー、果実酒、ソフトドリンク

※銘柄は指定させていただきます。

コース料理に+6,000円で飲み放題プランがご利用いただけます。

スパークリングワイン、瓶ビール、燗のお酒（月桂冠特選）、冷たいお酒（ヌーベル月桂冠純米吟醸、季節のおすすめ地酒数種類用意）焼酎（常蔵（芋）、常蔵（麦）琥珀玄海（熟成麦）、白水（米））、ワイン（藍茜（赤）、萌黄（白））、ウィスキー（陸、イチローズモルト）、果実酒（柚子酒、梅酒）、サワー（柚子サワー、梅酒サワー、檸檬サワー、夏香サワー）ソフトドリンク（ウーロン茶、キリン生茶、夏香ソーダ、コーラ、りんご、ぶどう、ジンジャーエール）