メニュー菜單

這是我們推薦的首選套餐。除了招牌雞肉火鍋之外，每道菜都以不同的烹飪方式展現了雞肉的魅力，包括刺身、煎炸和蒸煮等，最後才品嚐到我們傳承97年的經典雞肉火鍋。餐後，您還可以享用主廚手工製作的傳統抹茶冰淇淋和精心製作的時令甜點。如果您想從頭到尾體驗Genkai的精湛技藝，這絕對是您的最佳選擇。

◎最後一餐可作為可選的額外項目提供。
◎請注意，菜單可能會根據食材供應情況而有所調整。

附件

西先生的奶油南瓜雞肉培根湯

雞肉拼盤

雞皮雜燴、霞鴨茄子博多風味、傳統松風雞、椰棗雞胸肉火腿

雞肉脆片，雞肉和金桔用醬油醃製

雞肉製備

雞肝、雞胗、雞胸肉、雞柳、關根芝麻油

水瀧

兩塊雞腿肉，一塊雞翅，兩顆雞肉丸。

清口劑

索利雷斯果凍

油炸食品

雞軟骨和雞頸肉凍

熱菜

用火山石烤製的亞馬托雞腿肉

甜味

抹茶冰淇淋配紅紫蘇、梅子果凍和時令水果。

茶點

假名龍味噌烤起司蛋糕，自製蕨麻糬

你有沒有過這樣的經驗：離開商店時，發現支付的金額比預期多？

與其他許多場所不同，我們不收取任何服務費或入場費。

所示價格已包含稅費，因此所示價格即為兩門課程您只需支付的價格。

享受雞肉與當季食材的美味。日式菜單以時令蔬菜、海鮮和熱菜為主，並搭配玄海風味水炊（雞肉火鍋）。這是一份精緻奢華的菜單，定會讓您回味無窮。我們強烈推薦這套菜品，讓您感受四季更迭，百吃不厭，回味無窮。

◎最後一餐可作為可選的額外項目提供。

◎請注意，菜單可能會根據食材供應情況而有所調整。

開胃酒

自製梅酒

附件

西先生的奶油南瓜雞肉培根湯

開胃菜

大久保農場玉米番茄雙色豆腐、鰻魚鳴門卷配腐葉、味噌章魚、嫩豆腐

生魚片

三種時令魚配蛋黃醬油

水瀧

兩塊雞腿肉，一塊雞翅，兩顆雞肉丸。

清口劑

青醋油封甜魚

熱菜

加茂茄子和藍鰭鮪魚腦肉，用琥珀色醬汁烹調而成。

甜味

抹茶冰淇淋配紅紫蘇、梅子果凍和時令水果。

茶點

假名龍味噌烤起司蛋糕，自製蕨麻糬

你有沒有過這樣的經驗：離開商店時，發現支付的金額比預期高？

與其他許多場所不同，我們不收取任何服務費或入場費。

所示價格已包含稅費，因此所示價格即為兩門課程您只需支付的價格。

【雞肉火鍋用的雞肉是帶骨的。 】
玄海之所以能供應這道菜，關鍵在於其資格。只有持有家禽加工許可證的餐廳才能購買整雞。帶骨雞肉便是最好的證明。肉質鮮嫩，入口即化，這是單獨購買雞肉塊所無法達到的美味。五年前，這道雞肉火鍋一直是玄海的招牌菜。對於想要品嚐雞肉精華，包括骨頭在內的人來說，這道菜絕對不容錯過。

◎最後一餐可作為可選的額外項目提供。

◎由於準備工作需要，請至少提前兩天預約。

◎請注意，菜單可能會根據食材供應情況而有所調整。

附件

西先生的奶油南瓜雞肉培根湯

雞肉拼盤

雞皮雜燴、霞鴨茄子博多風味、傳統松風雞、椰棗雞胸肉火腿

雞肉脆片，雞肉和金桔用醬油醃製

雞肉製備

雞肝、雞胗、雞胸肉、雞柳、關根芝麻油

水瀧

帶骨肉

清口劑

索利雷斯果凍

油炸食品

雞軟骨和雞脖子唐揚

熱菜

用火山石烤製的亞馬托雞腿

甜味

抹茶冰淇淋配紅紫蘇、梅子果凍和時令水果。

茶點

假名龍味噌烤起司蛋糕，自製蕨麻糬

你有沒有過這樣的經驗：離開商店時，發現支付的金額比預期多？

與其他許多場所不同，我們不收取任何服務費或入場費。

所示價格已包含稅費，因此所示價格即為兩門課程您只需支付的價格。

以國產鮮鰻為主要食材，佐以時令佳餚的奢華套餐。
您可以品嚐到各種經典的鰻魚菜餚，如鰻魚黃瓜沙拉、蒲燒鰻魚配醬汁、鰻魚飯，以及美味濃鬱的水炊雞肉火鍋。
視覺效果驚豔的懷石料理，無論是與親朋好友促膝長談，還是犒勞自己，都是絕佳之選。敬請盡情享受這場滋養心靈的夏日盛宴。

◎由於準備工作需要，請至少提前3天預約。
◎食材售完為止，請盡快預訂。
◎請注意，菜單可能會根據食材供應情況而有所調整。

附件

骨頭餅乾，雞肉餅乾

開胃菜

雞胸肉佐芹菜佐芥末醬，炭烤雞胗，以及用西京味噌醃製的雞心。

芝麻油浸鰻魚（來自關根鰻魚），以及山椒燉鰻魚肝。

雞肉製備

大和雞胸肉、裡肌肉、雞肝、雞胗

水瀧

兩塊大和雞腿肉，一塊雞肉丸，以及雞脖子肉。

兩種鰻魚拼盤

烤鰻魚配黃瓜、芥末和山椒。

陶器

大和雞肉黃金烤肉

餐點：鰻魚飯、水瀧湯

甜味

抹茶冰淇淋配紅紫蘇、梅子果凍和時令水果。

茶點

假名龍味噌烤起司蛋糕，自製蕨麻糬

你有沒有過這樣的經驗：離開商店時，發現支付的金額比預期高？

與其他許多場所不同，我們不收取任何服務費或入場費。

所示價格已包含稅費，因此所示價格即為兩門課程您只需支付的價格。

與重要的人共度特別時刻，不妨品嚐Genkai的雞肉火鍋。從慶祝飲品開始，到烤龍蝦完美收尾，這套套餐是慶祝特殊時刻的理想選擇。

◎最後一餐可作為可選的額外項目提供。

◎由於準備工作需要，請至少提前兩天預約。

◎請注意，菜單可能會根據食材供應情況而有所調整。

開胃酒

自製梅酒

附件

西先生的奶油南瓜雞肉培根湯

開胃菜

大久保農場玉米番茄雙色豆腐、鰻魚鳴門卷配腐葉、味噌章魚、嫩豆腐

生魚片

三種時令魚配蛋黃醬油

水瀧

兩塊雞腿肉，一塊雞翅，兩顆雞肉丸。

清口劑

青醋油封甜魚

熱菜

海帶醬龍蝦，配五彩米餅。

甜味

抹茶冰淇淋配紅紫蘇、梅子果凍和時令水果。

茶點

假名龍味噌烤起司蛋糕，自製蕨麻糬

你有沒有過這樣的經驗：離開商店時，發現支付的金額比預期高？

與其他許多場所不同，我們不收取任何服務費或入場費。

所示價格已包含稅費，因此所示價格即為兩門課程您只需支付的價格。

提供大幅度客製化的壽喜燒課程，您可以依照自己的喜好進行調整。

本課程滿足諸如“我想吃很多水炊（雞肉火鍋）”或“我只想加一道主菜”之類的要求。

*請注意，如果您不選擇套餐，內容將會簡化。

◎最後一餐可作為可選的額外項目提供。
◎請注意，菜單可能會根據食材供應情況而有所調整。

附件

雞肉餅乾

開胃菜

大久保農場玉米番茄雙色豆腐、鰻魚鳴門卷配腐葉、味噌章魚、嫩豆腐

雞肉製備

雞胸肉低溫慢煮，配酪梨

水瀧

4塊雞腿肉，2個肉丸

甜味

抹茶冰淇淋

本月可選方案

A：三種時令刺身拼盤，1800日圓

B：加1000日圓可換成特製雞肉刺身拼盤。

C：時令特餐（反映季節更迭的主菜）1600日元

（7月15日之後內容和價格可能會有所變動）

D：雞肉特色菜（以雞肉為主菜）1600日元

（7月15日之後內容和價格可能會有所變動）

E：無限供應水炊（雞肉火鍋）3000日圓 *需提前6天預約 / 供應至晚上7點

F：水炊雞肉火鍋換成帶骨雞肉需加收1200日元 *至少需提前2天預約

G：沒有其他計劃

H：特選活鰻魚刺身 3000日元 *需至少提前3天預約

套餐一：包含一條活鰻魚（清口菜：鰻魚湯，熱菜：烤鰻魚，主菜：鰻魚飯）6000日元 *需至少提前3天預約

你有沒有過這樣的經驗：離開商店時，發現支付的金額比預期高？

與其他許多場所不同，我們不收取任何服務費或入場費。

所示價格已包含稅費，因此所示價格即為兩門課程您只需支付的價格。