メニュー菜單

這是我們強烈推薦您首先嘗試的套餐。它不僅限於我們的招牌雞肉火鍋，而是透過不同的烹飪方式展現雞肉的魅力，包括刺身、煎炸和蒸煮等，最後才品嚐到傳承97年的經典雞肉火鍋。餐後，您還可以享用主廚手工製作的傳統抹茶冰淇淋和精心製作的時令甜點。如果您想從頭到尾體驗Genkai的精湛技藝，這絕對是您的最佳選擇。

◎最後一餐可作為可選的額外項目提供。
◎請注意，菜單可能會根據食材供應情況而有所調整。

附件

平戶西山的掛蔥泥、冬瓜、煙燻大和雞腿肉。

雞肉拼盤

雞肉脆片、傳統松風雞、棗雞胸肉火腿、雞尾佐磨碎的白蘿蔔、雞肉麵粉麵包、肝醬

雞肉製備

雞肝、雞胗、雞柳、雞胸肉、蛋黃、醬油

茶碗蒸（蒸蛋羹）

蘆筍雞肉火鍋茶碗蒸（蒸蛋奶）佐蝦仁

鍋

無骨肉

兩塊雞腿肉，一塊雞翅，一塊煎雞胸肉，兩顆雞肉丸。

油炸食品

炸鰈魚佐山椒醃櫻桃番茄。

蒸菜

中式蒸籠蒸雞

甜味

抹茶冰淇淋，夾有兩層梅酒和酒糟，配上時令水果。

茶點

Natsuka Fruit Sekine 芝麻油金融家

你有沒有過這樣的經驗：離開商店時，發現支付的金額比預期多？

與其他許多場所不同，我們不收取任何服務費或入場費。

所示價格已包含稅費，因此所示價格即為兩門課程您只需支付的價格。

享受雞肉與當季食材的美味。日式菜單以時令蔬菜、海鮮和熱菜為主，並搭配玄海風味水炊（雞肉火鍋）。這是一份精緻奢華的菜單，定會讓您回味無窮。我們強烈推薦這套菜品，讓您感受四季更迭，百吃不厭，回味無窮。

◎最後一餐可作為可選的額外項目提供。

◎請注意，菜單可能會根據食材供應情況而有所調整。

附件

當地蔬菜與發酵魚內臟味噌一起食用；用雷電曬乾。

開胃菜

番茄山藥鰹魚湯凍、糖醋醬醃製的嫩香魚、水胡椒磨碎的白蘿蔔、以及利休式烤小渦螺。

濃湯

平戶西山的掛蔥泥、冬瓜、煙燻大和雞腿肉。

生魚片

三種時令魚配蛋黃醬油

鍋

無骨肉

兩塊雞腿肉，一塊雞翅，一塊煎雞胸肉，兩顆雞肉丸。

熱菜

水晶凍海鯛

甜味

抹茶冰淇淋，配兩層梅酒和清酒酒糟，以及時令水果。

茶點

Natsuka Fruit Sekine 芝麻油金融家

你有沒有過這樣的經驗：離開商店時，發現支付的金額比預期高？

與其他許多場所不同，我們不收取任何服務費或入場費。

所示價格已包含稅費，因此所示價格即為兩門課程您只需支付的價格。

【雞肉火鍋用的雞肉是帶骨的。 】
玄海之所以能供應這道菜，關鍵在於其資格。只有持有家禽加工許可證的餐廳才能購買整雞。帶骨雞肉便是最好的證明。肉質鮮嫩，入口即化，這是單獨購買雞肉塊所無法達到的美味。五年前，這道雞肉火鍋一直是玄海的招牌菜。對於想要品嚐雞肉精華，包括骨頭在內的人來說，這道菜絕對不容錯過。

◎最後一餐可作為可選的額外項目提供。

◎由於準備工作需要，請至少提前兩天預約。

◎請注意，菜單可能會根據食材供應情況而有所調整。

附件

平戶西山的掛蔥泥、冬瓜、煙燻大和雞腿肉。

雞肉拼盤

雞肉脆片、傳統松風雞、椰棗雞胸肉火腿、雞尾佐磨碎的白蘿蔔、雞肉麵餅、肝醬

雞肉製備

雞肝、雞胗、雞柳、雞胸肉、蛋黃、醬油

茶碗蒸（蒸蛋羹）

蘆筍雞肉火鍋茶碗蒸（蒸蛋奶）佐蝦仁

鍋

帶骨肉

油炸食品

炸鰈魚佐山椒醃櫻桃番茄。

蒸菜

中式蒸籠蒸雞

甜味

抹茶冰淇淋，夾有兩層梅酒和酒糟，配上時令水果。

茶點

Natsuka Fruit Sekine 芝麻油金融家

你有沒有過這樣的經驗：離開商店時，發現支付的金額比預期高？

與其他許多場所不同，我們不收取任何服務費或入場費。

所示價格已包含稅費，因此所示價格即為兩門課程您只需支付的價格。

以國產鰻魚為主要食材，佐以時令佳餚的奢華套餐。
您可以品嚐到各種經典的鰻魚菜餚，如鰻魚黃瓜沙拉、蒲燒鰻魚配醬汁、鰻魚飯，以及美味濃鬱的水炊雞肉火鍋。
視覺效果驚豔的懷石料理，無論是與親朋好友促膝長談，還是犒勞自己，都是絕佳之選。敬請盡情享受這場滋養心靈的夏日盛宴。

◎由於準備工作需要，請至少提前3天預約。
◎此優惠活動將在食材售罄後結束。請盡快預訂。
◎請注意，菜單可能會根據食材供應情況而有所調整。

附件

骨頭餅乾，雞肉餅乾

開胃菜

雞胸肉佐芹菜佐芥末醬，炭烤雞胗，以及用西京味噌烤製的雞心。

芝麻油浸鰻魚（來自關根鰻魚），以及用山椒燉煮的鰻魚肝。

雞肉製備

雞肝、雞柳、雞胗、雞胸肉

鍋

無骨肉（2塊）、肉丸（2個）、頸肉

清口劑

宇佐久

陶器

烤鰻魚（不加醬汁）、鹽曲烤雞腿肉，配芥末和山椒

鳥類

鰻魚飯和水瀧湯

甜味

抹茶冰淇淋

共8件

你有沒有過這樣的經驗：離開商店時，發現支付的金額比預期高？

與其他許多場所不同，我們不收取任何服務費或入場費。

所示價格已包含稅費，因此所示價格即為兩門課程您只需支付的價格。

提供大幅度客製化的壽喜燒課程，您可以依照自己的喜好進行調整。

本課程滿足諸如“我想吃很多水炊（雞肉火鍋）”或“我只想加一道主菜”之類的要求。

*請注意，如果您不選擇套餐，內容將會簡化。

◎最後一餐可作為可選的額外項目提供。
◎請注意，菜單可能會根據食材供應情況而有所調整。

附件

雞肉餅乾

開胃菜

番茄山藥高湯凍、糖醋醬醃製的嫩香魚、水胡椒磨碎的白蘿蔔、利休式烤小渦螺。

雞肉製備

椰棗椰雞胸肉和酪梨刺身佐蛋黃醬油

鍋

三塊去骨肉，兩顆肉丸

甜味

抹茶冰淇淋

本月可選方案

A：水晶凍鯛魚 - 1600日圓

B：蒸雞（中式蒸籠） - 1600日元

C：雞肉火鍋自助餐：3000日圓 *需至少提前4天預約

D：水炊雞肉火鍋換成帶骨雞肉需加收1200日元 *至少需提前2天預約

E：沒有其他計劃

你有沒有過這樣的經驗：離開商店時，發現支付的金額比預期高？

與其他許多場所不同，我們不收取任何服務費或入場費。

所示價格已包含稅費，因此所示價格即為兩門課程您只需支付的價格。

與重要的人共度特別時刻，不妨品嚐Genkai的雞肉火鍋。從慶祝飲品開始，到烤龍蝦完美收尾，這套套餐是慶祝特殊時刻的理想選擇。

◎最後一餐可作為可選的額外項目提供。

◎由於準備工作需要，請至少提前兩天預約。

◎請注意，菜單可能會根據食材供應情況而有所調整。

附件

當地蔬菜與發酵魚內臟味噌一起食用；用雷電曬乾。

開胃菜

番茄山藥鰹魚湯凍、糖醋醬醃製的嫩香魚、水胡椒磨碎的白蘿蔔、以及利休式烤小渦螺。

濃湯

平戶西山的掛蔥泥、冬瓜、煙燻大和雞腿肉。

生魚片

三種時令魚配蛋黃醬油

鍋

無骨肉

兩塊雞腿肉，一塊雞翅，一塊煎雞胸肉，兩顆雞肉丸。

陶器

海帶醬龍蝦，配五彩米餅。

甜味

抹茶冰淇淋，配兩層梅酒和清酒酒糟，以及時令水果。

茶點

Natsuka Fruit Sekine 芝麻油金融家

你有沒有過這樣的經驗：離開商店時，發現支付的金額比預期高？

與其他許多場所不同，我們不收取任何服務費或入場費。

所示價格已包含稅費，因此所示價格即為兩門課程您只需支付的價格。

享用玄界風味雞肉火鍋，並暢飲90分鐘。套餐包含7道菜，從蒸蛋奶凍、熱開胃菜到粥品，應有盡有，是宴會的理想之選。尤其適合歡送會和其他聚會，讓賓客盡情享受美食美酒。暢飲時間可額外延長30分鐘，只需加付1000日圓。

◎僅限10人以上團體

附件

雞肉餅乾

雞肉開胃菜拼盤

雙醋雞皮、雞蔥燒、傳統松風雞、椰棗雞胸肉火腿、雞胗鹹內臟

鍋

無骨肉

時令蒸蛋羹

蘆筍火鍋佐蒸蛋奶凍與車蝦

慢燉菜餚

竹筍魚餅，煮康吉鰻

鳥類

米粥

甜味

抹茶冰淇淋

你有沒有過這樣的經驗：離開商店時，發現支付的金額比預期高？

與其他許多場所不同，我們不收取任何服務費或入場費。

所示價格已包含稅費，因此所示價格即為兩門課程您只需支付的價格。

以優惠的價格享用源海招牌水炊（雞肉火鍋）和90分鐘暢飲。菜單簡潔，包含源海經典水炊、茶碗蒸煮和雜水。無論是大型聚會還是需要包廂的休閒小聚，這裡都是理想之選。暢飲時間可額外加1000日圓延長30分鐘。

◎僅限10人以上團體

附件

雞肉餅乾

雞肉開胃菜拼盤

雙醋雞皮、雞蔥燒、傳統松風雞、椰棗雞胸肉火腿

鍋

無骨肉

蓋

雞湯蒸蛋羹

鳥類

米粥

甜味

時令雪葩

你有沒有過這樣的經驗：離開商店時，發現支付的金額比預期多？

與其他許多場所不同，我們不收取任何服務費或入場費。

所示價格已包含稅費，因此所示價格即為兩門課程您只需支付的價格。